2014年 09月 29日 ( 1 )

茄子素麺にくびったけ!

美味しい蕎麦屋めぐりも、
ちょっと中休みをしていたら、
昨晩、新宿のおでん屋さんで、
ちょっと変わった素麺に出会いました。
茄子素麺
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麺が素麺ではなく、お茄子なの。

茄子の皮を剥き、縦長の細切りにして、
アクヌキしたら、
片栗粉をまぶして茹でます。

取り出したらよく冷やし、
素麺つゆで頂きます。

しそと茗荷でアクセント!
舌触りがつるんとして、美味しい~♪

夏に出会いたかった茄子素麺!
秋茄子でも、お勧めです!
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by fendys-mam | 2014-09-29 01:28 | グルメ | Trackback