カテゴリ:グルメ( 251 )

手前味噌作ってみました。

仲良しの美魔女から、
美味しいお味噌作りのお誘いを頂き、
お友達総動員でお味噌作りに初挑戦。

まずは、先生お手製のお弁当と
お味噌汁を頂きます。
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柔らかい炊き込み玄米ご飯や
米麹づくしのおかずたち。
キノコだけコロッケや
(キノコを塩麹で炒めてまとめたものをフライにしてある)
だし巻き玉子、煮物、お漬物まで
全て米麹の調味料をつかっています。
具だくさんのお味噌汁も
身体に優しいものばかり。

何だかほっこりしたところで、
いよいよ、手前味噌作り開始です。

まずは、
米麹と天然塩をよーくもみもみ。
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大豆をマッシュしてから
米麹と天然塩と混ぜ混ぜ。

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無心ででコネコネ混ぜ混ぜは、
なんだか心地よく、
お団子にして
力一杯叩きつけたり、
なでなでしたりしているうちに、
妙に愛着が沸いてきます。
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作りての感情や体温、
時間の掛け方によって
味がかわるそうです。
今日のお味噌は、とても丁寧に
時間を掛けているので、
きっとほっこり、温かみのある
優しいお味噌になるはず。

あとは、半年寝かせるだけ。

米麹を使った
塩麹、醤油麹、甘酒などの
レシピも頂きました。

お友達9人と、
笑いながらこねた手前味噌、
美味しくないはずがない!

半年後、我が家のお味噌事情が
いかなることになっているか、
またご報告させていだたきますね。
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たのしかったぁ。

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by fendys-mam | 2017-10-29 19:29 | グルメ | Trackback

鮭カマと格闘の日々

我が家の近所には
鮭がめっちゃ美味しい魚屋さんがあります。

ここでは、1日に数きれだけ、
脂が載った、どてかいカマが
売り場に登場する時間があります。

ありがたい事に、その登場時間が、
私の仕事帰りと合致するわけで、
この時間に帰れる時は、
常連のおじちゃん、おばちゃんたちと
カマ争奪戦を繰り広げる事になっております。
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めでたくゲットできた翌朝は、
どてかいカマを出刃包丁で
3等分に切り分け、
もこみち君みたいに高いとこから
ダイナミックに塩振りして、
朝食の焼き魚としているわけです。

さすがに脂満載のどてかいカマ。
自慢の孫六の出刃包丁でも
なかなか切れず、
朝から脂ギラギラを処理するのは、
かなり生臭く、何で手を洗っても
ちょっとやそっとじゃ
生臭さはとれず、
毎朝、鮭と格闘するのは、
かなり苦痛なのであります。

でも、焼きたて熱々のカマは、
炊きたてご飯には絶品で、
しかも、鮭は身体にいいらしい。

鮭くわえた木彫りの熊や
お魚くわえたどら猫たちに、
やけに親近感を覚える今日このごろです。
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by fendys-mam | 2017-10-23 21:37 | グルメ | Trackback

主婦の皆様、尊敬します!

これでも、私、22年と2ヶ月、
「奥さん」やってたことあるんです。

ちゃんと毎日ご飯作って、
家事しながら働いていたことがあるんです。

ダンナ様の会社の方々を
自宅に招いて、手料理振る舞ったことだってあったわけで。。。

いやぁ、両親のご飯作り、
予想以上に苦戦中。。。です。

9年好き勝手しちゃったブランク、
大きいかも。

朝昼晩のお献立考えるのって、
結構大変ですね。
それを365日毎日休みなく
こなしておられる主婦の皆様、
心から尊敬致します。
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昨日は妹が、和風ハンバーグを
作って差し入れしてくれました。
そう言えば、妹の手料理、
はじめて食べたかも。。。
美味しゅうございました。
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by fendys-mam | 2017-10-06 10:06 | グルメ | Trackback

悲しいのに美味しい

またひとり。。。
外車ディーラー時代の仲間が旅立って逝きました。
家族葬にご案内頂き、お見送りさせて頂ました。
私たちのかわいいかわいい妹分が喪主。
仏様は生意気だけど憎めない可愛い後輩でした。

そんな日に限って、
山手線や千代田線が止まってしまい、
あわててお友達の車を出してもらいました。

でも、そのおかげでとっても早く式場付近に到着。
丁度お昼時でしたが、運よく空いていたので、
念願の神田藪蕎麦でランチなんかしちゃったりして。
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いいのかしらね。
こんなに悲しい時に。。。

申し訳ない位美味しい。
たっぷりの自然薯と江戸前の濃いそばつゆが
お蕎麦に絡んで絶妙な美味しさ。
ゴマ油が香るサックサクなかき揚げ。
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電車が止まってハラハラしたけど、
こんなタイミングで美味しい思いができるなんて。
後輩がくれた贈り物だったのかな。。。
相変わらず、かわいい奴だ。

あちらの世界には、こわ~い上司が待ってるから、
こちらの世界同様、可愛がってもらってね。
長い長い闘病生活、本当によく頑張りました。
お疲れ様でした。
ゆっくり休んで、そして最愛の奥様を見守ってあげてね。
私たちのかわいい妹をずっと大事にしてくれてありがとう。
お休み。しんちゃん。


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by fendys-mam | 2017-09-05 23:37 | グルメ | Trackback

大人御用達のお鮨屋さんですし。。。

昔々、OLになりたての頃
ボーナスや特別な事がない限り、なかなか行けなかったお店は、
丸ビルのうなぎの老舗「竹葉亭」と新丸ビルのお鮨屋さんの「勘八」でした。
竹葉亭は丸の内を離れ、銀座本店に行かなければならなくなりましたが、
勘八は、丸の内の東京三菱銀行UFJ信託銀行ビルのB1Fに
「旬」という名前でお店を続けていてくれました。

先日行われた仲良し同期と1つ上の先輩たちの会で
鮨の勘八「旬」に行ってきました。
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怖くて、恐れ多くて、ボーナスが出た日でも
座ることができなかったお鮨屋さんのカウンター。
今ではおひとりさまでも、カウンターに座れるようになりました。
大人になったのね。。。

なぁんて思いながら、懐かしい勘八の暖簾をくぐると。。。

メンバーたちはみんな30数年前に戻ったやんちゃな対応。
もぉ、もぉ!
みんないい大人なんだからね。
ってか、いい初老なんだからね。
そんなに大きな声ではしゃがないの!!

本当は一番嬉しくてはしゃいだのは、
私だったりして。。。
だって、だって、8月ぶりの呑み放題だし。。。
グラスの生ビール(ジョッキではない)も、
梅酒のソーダ割りも控えめに(私の中ではそうとう控えめ)美味しく飲みました。
3時間飲み放題+1時間、あっという間の楽しい宴でした。

みんなから元気をいっぱいもらってきました。
楽しい!めっちゃ楽しい!!
こりゃぁ、うかうか病人になっている場合じゃないな。
いっぱい遊んで、いっぱいお仕事しようと思えた1晩でした。
先輩、みんな、ありがとね。

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by fendys-mam | 2017-08-25 12:45 | グルメ | Trackback

コエド食い倒れ旅

1度行ってみたかった川越に
行って来ました。

まずは、氷川神社をお参りし、
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たくさんの風鈴と
おみくじ鯛を見ながら、
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タクシーの運転手さんに
教えてもらった
美味しいお蕎麦屋さんで1時間
並び、そちらで休憩。
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ご当地ビール「コエドビール」を
堪能出来ないのは、
残念でしたが、一緒に行った
メンバーたちは、何種類かの
コエドビールを堪能していました。

紫芋ソフトクリームや
おさつチップス
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芋けんぴ
お芋とあんこのお饅頭「恋芋」
ピーチスムージー
などなど味覚障害なのに
いっぱい食べてきました。
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車道を挟んで左右にお店があるので、全部は見きれませんでしたが、
なかなか面白い町でした。

味覚障害が治ったら、
また行きたいな。

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by fendys-mam | 2017-08-15 12:40 | グルメ | Trackback

快気祝い

術後半年になろうとしているのに、
薬の副作用やら脱水症状やら
フェンディの手術やら
父の体調不良やら
なんだかスッキリしない
わが家!

退院後、皆様には心ばかりの
快気祝いをお送りしたものの、
両親に快気祝いを贈って
いなかったのが、
気になっていました。

そこで、明日の術後半年の
CT検査を前に、
土用丑の日でもあったので、
うなぎランチで快気祝いと
させて頂きました。

場所は高幡不動尊真ん前の
「羊の羽」という和食処
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高幡不動尊にお参りした後、
お邪魔してみました。

これまで、うなぎの老舗や名店には
あっちこっち行かせて頂きましたが、
ここ、超穴場!

愛知産の大人になりたてのウナギ!
さっぱりした脂が載った
ふわっふわで香ばしい白焼きや、
ジューシーな蒲焼きがたくさん
載った鰻丼をたっぷり
楽しませて頂きました。

これでこの夏、
元気に乗り越えたいな!

心配をかけまくった半年。
両親や妹に感謝とおわびの
お食事会でした。

このお店、スッポンコースも
あるそうなので、冬になったら、
一族揃って来たいかも。

なかなかいいお店でした。
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by fendys-mam | 2017-08-06 17:29 | グルメ | Trackback

仕事じゃない六本木は最高❗

今日は六本木でオシャレに女子会🎵

六本木ヒルズ。
すぐ目と鼻の先なのに、
仕事で行く六本木ビルとは
雲泥の差だなぁ。
ヒルズのB2F「新」

スワロフスキー5000個散りばめた
写楽の天井が圧巻でした。

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コスパ最高で
接客も最高
何を頼んでも美味しゅうございました。

二次会はドルチェを楽しみ、
勢いで昔話に花が咲き、
マル秘な昔の恋ばなも💓

若かったね。
青かったね。
可愛かったね。
私たち。

元気になれて良かった。
一緒にご飯出来て幸せ。
お酒が飲めるようになったら、
一緒に乾杯してね。
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by fendys-mam | 2017-07-03 23:05 | グルメ | Trackback

柔らかローストビーフサンドで作戦会議

今年は私がお正月早々病人になってしまい、
なんだかんだとひきずって、
結局半年お待たせしちゃったお仲間と
半年ぶりの集合。

まずは、
4年半前、68歳で亡くなった上司のお墓参り。

会社が解散し、それぞれの道を歩くようになって
ちょうど10年経ちました。
貴方の可愛い(?)部下たちも、色々な事がありました。
でも、相変わらずおバカな事を言い合える、
居心地の良い時間を楽しみにして、
それぞれなんとか頑張っています。
どうか、ポンコツ3人のおバカぶりを空から楽しんで
見ていてくださいね。

って、挨拶したあとは。。。

さぁ!!
お楽しみのランチ♪
(まだアルコールが飲めないので、ランチにつきあってもらいました)
野菜と自家製パンが美味しい
多摩のグリーンガーデンギャラリー「おこじゅ」で遅めのランチ。

はらぺこのおじちゃんとおばちゃんは、
年甲斐もなく、たっぷりの地元野菜とやわらかローストビーフの
大きなサンドイッチを豪快にかぶりついたのでした。
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サンドイッチ流行りで、
都心に色々な美味しいお店が出ていますが、
多摩のサンドイッチも、てんこもりのローストビーフが
すごーく柔らかくて美味しかったぁ。

のんびりと夕方まで続いたランチで、
今年の後半戦「大人の遠足」の作戦会議をいたしました。
いつどこへ行くかは、ブログアップのお楽しみ♪

今年も半分終わります。
後半戦は、元気で楽しい半年になりますように。
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by fendys-mam | 2017-06-24 21:48 | グルメ | Trackback

ひっさびさのイタリアン♪

本日は、久々に
美女ふたりとの女子会でした。
このメンバー+幼なじみの美女の
新年横浜ランチを楽しんだ晩から
思いもよらない病気との闘いに
なってしまった訳ですが、
お陰様でここ数日は、
自分でもビックリする位快調で、
「快気祝い」ってことで、
美味しいイタリアンを
ご馳走になってしまいました。
(アルコール抜きに
つき合わせちゃってごめんね)

八王子のイタリアン
「トラットリアカンパーニャ」さん
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駅近ですが、ちょっと見つけづらい一軒家レストラン。
でも、お店の雰囲気も、お味もコスパも大満足♪
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3種のパスタをシェアして
塩、トマト、クリーム系、
しっかり堪能させて頂きました。

お腹のためにと、この2か月間、
ほとんど和食ばかり
食べていましたので、
色々なパスタを楽しめるのって、
すごい幸せ♪

「1月4日から全然変わってないよ」
「元気な顔が見られて安心したよ~」
って、言ってもらえて、
もう気持ちも、お腹もルンルンで
絶好調♪
デサートまでしっかり残さず
頂いてきました。
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おメメの下のクマさんも
退散してくれたし、
連休最後に美女パワーを
もらったので、
貧血なんかに負けないよう、
連休明けからも頑張りまーす!!
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by fendys-mam | 2017-05-07 20:49 | グルメ | Trackback