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ちゃんとしよーよ!

家族そろって日本蕎麦好きです。
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でも、なかなか満足できるお蕎麦屋さんって、
出会えないものです。
特に旅先ではなかなか。。。

先日、ちょっとお高いゴルフ場に行った時の事。
ランチのオススメを聞いたら。
「季節のてんざる蕎麦」という事でした。
その日はちょっと肌寒い日でしたから、
「このお蕎麦は温かいお蕎麦になりませんか?」と
聞いてみました。

スタッフは仏頂面で「カケで対応できます」と言いました。
「カケで対応?ん?ざる蕎麦をかけ蕎麦に変えてくれるってこと?」
って訳で、天ざる蕎麦ならぬ、天カケ蕎麦をオーダーしました。

そして出てきたお蕎麦は、
「【3倍濃縮つゆの基】を水で割らずに
鍋でぐらぐら煮詰めたものに日本蕎麦をぶち込みました」的な
しろものでした。

あまりのしょっぱさに、「お湯をいただけますか?」
と、スタッフにお願いしたら、
「塩気のないおだしをお持ちしました」と言って、
冷めただし汁を器に入れて持ってきました。

当然「かけ蕎麦」はぬる~くなり、
しょっぱさはそれっぱっちじゃ全く変わらず、
とてもじゃないけど食べられない物になってしまいました。

そういえば、昔銀座の蕎麦屋で「蕎麦焼酎の蕎麦湯割」をオーダーしたら、
ポットに熱々のそばつゆを入れて持ってこられ、
焼酎グラスに蕎麦湯を注いだつもりが、くろーくて出汁のよく聞いた
しょっぱい蕎麦湯割り焼酎が出来上がったことを思い出しました。

みんなぁ、ちゃんとしよーよ。
それなりの金額出してるお高いレストランなんだからさぁ。
あぁ。。。
美味しいお蕎麦が食べたい。
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by fendys-mam | 2016-10-08 21:04 | グルメ | Trackback

川上庵はやっぱり美味しい♥

軽井沢で、以前チョットだけご紹介したことのある、
表参道の川上庵の本店に行ってきました。
旧軽井沢銀座入口交差点の交番目の前にあります。
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こちらのお蕎麦は、よーくしまっていて本当に美味しい。


オススメは、豪華な尾頭付き大海老天が入った天せいろ(並)と、
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鴨のおだしが充分に出ていて、ゴロッと大きなお肉の入った鴨せいろ。
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ちなみに天せいろ(上)は、尾頭付き大海老天が2本付きます。
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人気のお店なので、開店(11:00)と同時に行って大正解!
テラス席もあっというまに満席になり、
食べおわる頃(11:30)には、外まで行列ができていました。
13:00からがピークのようです。いったいどんだけ待つのでしょうね。

青山店のスタッフも夏場は何人か借り出されているとか。
てんてこ舞いでした。
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と、美味しい報告中も、
フェンディは箱の中に入れてしまったネズミのおもちゃを取り出そうと、
箱にあいている小さな小窓かに手を突っ込んで、
人の話なんてこれっぽっちも聞いてくれません。
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ま、いいわ。
ママはくじけず報告を続けるわね。
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by fendys-mam | 2011-08-30 00:00 | グルメ | Trackback